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Um assunto complicado de se entender são os aromas dos vinhos (também chamados de buquê). Somos capazes de associar o cheiro de algum lugar à uma determinada época de nossas vidas, lembrar de alguém somente pelo perfume ou não gostar de um alimento apenas pelo aroma que ele tem.
Dicas para identificar mais facilmente os aromas: aspire sempre com delicadeza o vinho, assim, o cheiro do álcool (mais volátil) não fica mais evidente do que os aromas.
No caso dos espumantes, ele não deve estar muito gelado e a taça não deve ser girada, para que não se perca o gás.
Outra dica importante: Ao degustar, tente relacionar os cheiros à sua memória olfativa. E repita essa experiência várias vezes, assim será mas fácil de perceber os aromas nas futuras degustações.
O Kir Royal é um Drink bem simples e sofisticado, que possui algumas variações em sua receita. Seu nome se deve ao ao político francês Félix Kir que foi prefeito de Dijon por 23 anos consecutivos.
Temos duas opções de receita. Escolha a que mais combinar com a ocasião!
Queijos e Vinhos são umas das primeiras combinações que pensamos quando pretendemos fazer uma reunião. Parecem feitos um para o outro e é surpreendente saber que, para alguns especialistas mais conservadores, não seja a dupla ideal para harmonização.
A Cabernet Sauvignon tem grande afinidade com a madeira e normalmente passa de 15 a 30 meses em barricas novas ou usadas de carvalho francês ou americano, o que lhe empresta aromas de madeira, cedro tostado e baunilha, enquanto o oxida levemente, atenuando seus taninos.
Servir os diferentes tipos de vinho nas temperaturas adequadas faz toda a diferença na hora da degustação. E pra tentar solucionar ao máximo as possíveis dúvidas que frenquetemente surgem, aqui vai um gráfico bem simples de se ler.
O vinho possui notável importância histórica e religiosa e a arte de sua fabricação advém de períodos remotos, evoluindo até os tempos de hoje, proporcionando uma enorme variação de vinhos por todo o Mundo.
Do ponto de vista histórico, sua origem precisa é impossível, pois o vinho nasceu inclusive antes da escrita. Segundo os Cristãos, baseados no Antigo Testamento, Noé plantou as suas primeiras vinhas ao sair da Arca. Outras fontes indicam que os primeiros produtores de vinho foram os Egípcios, 6.000 AC.
ACIDEZ - Característica principal do vinho. Boa acidez deixa o vinho picante e revigorante.
BLEND - Técnica de vinicultura que envolve a combinação de lotes separados de vinho em uma mistura final a ser comercializada.
CÉPAGE - Termo francês para variedade de uva.
CHAMPAGNE - O mais famoso vinho espumante do mundo. Só os vinhos produzidos na região de Champagne na França, podem ter essa denominação de origem.
Para sua maior comodidade, entregamos seu vinho sem taxa.
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